Uppiggande Kycklingsallad
Detta behöver du till 4 personer
3-4
kycklingfiléer
4 skivor vitt bröd
4 vitlöksklyftor
olivolja,
flytande margarin
4 tomater, halvt isbergssalladshuvud, 1 äpple
3dl Penne pasta
Några kvistar citronmeliss
Sås:
1 dl matlagningsyoghurt
0.5 dl kesella 1% blandad med 3-4 msk vatten (då
blir den mager, mjuk och smidig)
Rör om,salta, peppra och kör ner 2 msk Pesto
Gör så här:
Koka pastan som sedan får rinna av och svalna.
Tärna kycklingen och stek
dem i en panna.
Låt dem rinna av på hushållspapper.
Stek
brödtärningar i olja och margarin, vitlök och salt.
Blanda allt i en skål
Salta o peppra.
Servera såsen på sidan.
Vi tyckte det var gott med ett rött vin, Mauro
Primitivo del Salento.
Smaklig måltid ! /Pia