Cocosfiléer
Detta behöver du till 4 pers.
2 kycklingfiléer som strimlas på
längden
1/2 orange paprika som strimlas på längden
1/2 röd paprika som
strimlas på längden
3 citrongrässtjälkar
1/2 dl cocosflingor
1/2 buljongtärning
1 dl grädde
1/2 dl kesella 1%
2 dl vatten
2 msk smör
salt o peppar
Gör så här:Tag fram gjutjärnswoken, smält o bryn smöret.
Woka
finstrimlat citrongräs och cocosflingor några minuter så det doftar cocos,
rejält.
Släng ner kyckling och sväng runt en stund, sedan ner med
paprikan en stund till.
Lägg i buljongtärningen och vatten och koka några
minuter.
Red av med grädde o kesella.
Servera gärna till ris eller
risnudlar.
Smaklig spis! /Pia