OreganoTunnbrödsPizza
Lägg 3 skivor hårt tunnbröd på en
plåt, ös på passerade tomater.
Strö på rikligt med riven parmesanost (ej
tråkig färdigriven i påse).
Krydda rejält med oregano, gärna färsk.
Grädda
i ugn 225 grader i 10 minuter
Passa noga, det går snabbt.
Festliga Vitlöksräkor på spett (typiskt kolonistiskt)
Skala 1
kg räkor, trä upp c:a 10 räkor på varje spett.
Gör ett vitlökssmör med
100g smör, 3-4 stora vitlöksklyftor,
citronsaft o cayennepeppar.
Smält
smöret, blanda i kryddorna o häll över räkspetten i en trång ungsfast form.
Grilla
i ugn 275 grader c:a 10 min. vänd då och då.
Dippa i Sweet Chilisås
(Hudik livs)
Nachos på plåt
Lägg ut nachochips på en plåt.
Stek 500g köttfärs i lite olja, krydda
med hel spiskummin o Garam masala.
När färsen är brun, slå på 1 dl
vatten och låt det koka in.
Strö över nachosen, salta, riv över massor
med västerbottenost.
Gratinera i 250 grader 10 minuter.
Wilhelm Erövrarens äppelkaka
Receptet kommer från boken
"Tour de France, Gourmetresor" med Siv o Key L Nilsson
Nyp ihop 150g smör o 3,5dl vetemjöl till en smuldeg.
Arbeta in 1msk vatten. Kyl degen en timma.
Kärna ur och skiva tunt 3/4kg äpplen.
Blanda dem i en skål med 2dl socker,1/2dl kanel och 2msk calvados.
Kavla ut degen, klä en pajform, nagga botten, förgrädda pajskalen mitt i
ugnen c:a 10 min 250grader
Lägg i äppelfyllningen och grädda i 225 grader
i 25 minuter.
Hit kan kakan förberedas i förväg o vänta någon timma.
Vispa
3 äggvitor hårt o tillsätt 9msk strösocker.
Bred marängen över hela
kakan och grädda 150 grader tills ytan fått fin färg.
Sikta över
florsocker o servera den ljummen.